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大型连锁东南亚风格主题餐厅厨房工程怎么设计好呢?

2018-08-05    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐饮厨房工程的设计在餐馆、酒店及宾馆中极为重要。深圳商正厨具认为:一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,提高厨房效率,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率。那么大型连锁东南亚风格主题餐厅厨房工程怎么设计好呢?




一、东南亚餐厅的风格设计:

物质基础决定上层建筑,在这个当今较为浮躁的社会里,越来越多的人开始追求精神上的建设。人们想在这个繁华的都市里创造出一个专属与自己的一片宁静栖息地。拥有独特个性、原汁原味淳朴自然的东南亚风格恰好满足了人们的需求。

东南亚风格是有它特有元素的,例如阔叶绿植、芭蕉叶、大象、菩提树、莲花,艳丽花卉这些元素是在作为装饰品中的主要图案。东南亚地区大部分国家都信奉佛教,所以在装修设计中应适当体现宗教色彩,佛头的装饰画、佛手等软装饰品可以营造一种禅意空间。

生活在日益工业化环境下的人们,情绪容易被噪音,汽车尾气等现代化的副产品所影响,环保概念渐渐深入人心,所以东南亚风格室内家装也逐渐走进人们的视线。东南亚风格适合性格内敛、安静、喜欢自然舒适的居家环境的人,浓郁的丛林风情受到他们的追捧。

奔波于繁忙的都市当中,总会令人产生疲倦浮躁等情绪,心灵总是渴望得到一丝清静,休闲、雅致、静谧的生活,是人们的心灵得到净化。禅文化因此受到各界的重视,禅提倡的是自由随性,返璞归真的生活态度,追求质朴,清、净、朴的自然之风给人们带来了新的精神体验。从空间、光影和色彩等方面来营造禅意空间。突破束缚,回归本真。

东南亚风格这种带有异域风情的特色被广泛应用到餐厅设计当中,这种地域文化的延伸受到亚洲人的追捧。随着风格的演变,呈现更加多元化的特色,在今后的室内设计中也将成为一个新的“门派”。崇尚自然,取材自然这一环保因素深入人心,符合人们追求自然环保,赋予个性化人性化的价值理念,这也将成为人们新的生活态度。

二、东南亚主题餐厅厨房工程的区域划分的要点:

1.明确先决条件

取得详细的厨房平面图,了解经营规划与厨房设计要求,明确厨房面积大小、建筑结构、门窗位置、餐厅位置,以及已有烟道、水电设施位置、厨房外围环境等厨房区域划分的先决条件。

2.先大后小

区域划分总是要先大后小,先划分非食处理区、食品处理区、清洁操作区等大的工作区。厨房入口是非食品处理区的起点,餐厅是厨房的终点,这是必须遵守的原则。厨房入口设更衣室、库房、办公室、卫生间等非食品处理工作间,与餐厅交界处设置备餐间和洗碗间,然后再划分主副食两大区块工艺流程主线,把出餐与收残出入门和路径分开。区域划分越细,厨房局部细化设计效率越高。

3.主通道位置

在厨房区域划分时总要考虑通行顺畅的问题,区域划分以主通道位置与走向为主干脉,贯穿厨房,连通其他工作间,按照工艺顺序确定它的位置和走向。一般厨房也就是按库房、粗加工间、主副加工间、凉菜、备餐间、洗碗间、餐厅的工艺流程顺序设置主通道。厨房面积较大就需要设置多通道,如果结构限制主通道就需要设弯道。

三、东南亚主题餐厅厨房工程设计要求:

餐饮业厨房决策人要尽早、尽量详细地提出厨房规划设计要求,如上文中提到过的各项内 容,有一些具体内容不可能一步到位,可以在下一步协调时进行补充。应把厨房规划设计要求 通知建筑设计和跗房设计的单位,进行初步规划设计。

四、东南亚主题餐厅厨房工程如何选择生产厂家:

选择厨房设备的第二方面,我们的消费者们一定要根据厨房设备的生产厂家进行有效的选择。选择拥有健全资质、拥有市场良好口碑、销售量多的生产厂家,各类产品的质量才能更有保障。特别是产品质量证书和标牌这块。

五、根据厨房设备的优惠价格进行选择:

根据以上两个方面,不锈钢厨具筛选后的厨房设备生产厂家,我们可以根据厂家提供给我们的消费者们的报价,进行最后一轮选择。货比三家,哪个厂家的产品,更加经济实惠,不锈钢厨具产品的价格物超所值,才更值得我们消费者们购买。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。承接:政府、学校、酒楼饭店、连锁餐饮厨房设备安装调试售后维修工程,白铁通风排烟工程,厨房油烟清洗等业务,欢迎来电咨询,到厂参观洽谈。

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