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大型厨房设备工程设计改造需要注意好哪些事项。大型酒店厨房作为酒店最重要的一个区域,关系着酒店的服务与盈利,所以厨房工程对酒店的影响很大。当一个酒店用了很多年后需进行厨房设计改造,那么酒店厨房设计改造时需要注意什么呢?其实,大型厨房的设备工程改造需要做的最大工作,就把原来的厨房设备工程遗留下的问题解决,采购当下现金的厨房设备,完善整体厨房设备的器材,提高整个厨房设备的运作效率。



一、厨房设备内的电路和燃气问题应为首要问题

厨房电位设计要留足电插座,冰箱、烤箱等大功率电器单独走线、厨房内最好设置配电箱。厨房燃气管道不同于其它的管线,目前有关部门对燃气管线的改造和安装有强制性规定,任何餐饮场所和公司都不得私自改造安装。因此在设计时,会预留好相关的端口,等待专业人员进行燃气管道接驳。

二、给厨房设备必须预备通风通道保障内部安全

厨房的通风问题,是设计师进行专业设计时最为重要的考虑事项。通风不好,厨房油烟影响工作人员的身体健康和工作情绪,进而影响到饭菜的质量和酒店的效益,所以应该做到科学排烟与通风。

三、厨房安全离不开设备性能和设计是否合理

厨房安全最重要。设计师进行设计时,会特别注意设计的安全性。设计厨房时,要小心尖锐的突出角,如头顶上的器具、排油烟机等。可以把这些角设计成圆角,或者用玻璃纸包住它们而且,厨房里最好避免用垫子、席子,以防有人拿着盘子、盛有开水的茶壶时滑倒受伤。此外,厨房的消防配置也相当重要。

四、厨房里面要有合适的水处理排名体统

厨房水位的处理要适当,让污水排放畅通,以免造成厨房异味,影响菜品的质量和厨房工作人员的心情。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

承接:政府、学校、酒楼饭店、连锁餐饮厨房设备安装调试售后维修工程,白铁通风排烟工程,厨房油烟清洗等业务,欢迎来电咨询,到厂参观洽谈。

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发表日期:2017-06-25  浏览次数:

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